El corazón acuoso es un desorden fisiológico que se manifiesta en todas las zonas de cultivo del manzano. Las variedades más susceptibles son Red Delicious y sus clones, Fuji y Braeburn.
Entre los factores que influyen son la sensibilidad varietal, el estado de madurez, condiciones ambientales (temperaturas y radiación), las prácticas culturales (fertilización, riego, poda, etc), la nutrición mineral, el calibre, entre otros. Esta fisiopatía se ve favorecida por todos aquellos factores que provocan un aumento de los azucares en el fruto, como temperaturas altas, alta intensidad lumínica, vigor de los árboles, poca carga, etc.
En nuestra zona usualmente este desorden está asociado con la demora en la cosecha, altas temperaturas y golpe de sol.
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